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以赛促教 以赛促学——捷报比分酒店基础服务技能大赛圆满落幕

来源:旅游管理系 作者:朱晓彤 摄影:刘亚照 日期:2019-06-21
摘要:   2019年6月21日,三亚城市职业球探比分旅游管理系酒店管理专业举办了“城院第四届酒店基础服务技能大赛”。大赛分为中式铺床、中餐摆台和西餐摆台等内容,赛期为期一天。

    为提高学生专业技能水平,选拔优秀学生参加球探比分,捷报比分酒店技能服务大赛。2019年6月21日,捷报比分旅游管理系酒店管理专业举办了“城院第四届酒店基础服务技能大赛”。大赛分为中式铺床、中餐摆台和西餐摆台等内容,赛期为期一天。本次大赛共设立了三个奖项:一等奖一名,二等奖两名,三等奖三名,优秀奖五名。

    本次技能大赛评委由专业教师陈红颖和朱晓彤担任,参赛对象为17级酒店管理专业全体同学以及18级酒店管理专业部分同学。本次大赛恰逢17级酒店管理专业《酒店综合实训》课程的期末测试,参赛选手们能够做到准备充分、规范操作,较好的展示出专业学生的自我风采和岗位操作技能。上午进行的是餐饮部分的技能比赛,主要内容为中餐宴会摆台和西餐宴会摆台,摆台比赛的重点在于台布定位、各餐具及酒杯的定位和摆放、餐巾折花以及斟酒顺序等几个方面;下午进行客房中式铺床比赛,比赛的考核点在于一次抛单定位、被套一次抛开、枕头四角饱满及整体效果三线对齐平整等,客房技能比赛主要是时间的把握,每位选手的时间应控制在4分钟以内。
    通过本次酒店基础服务技能大赛,不仅较好的检验了学生在操作技能方面的规范性和熟练性,弥补不足,查缺补漏,而且提升了学生的酒店服务意识、现场问题分析与处理的能力、卫生安全操作意识及心理素质等全方面的综合素质,能够反映出旅管系酒店管理专业师资日常教学水平,引导学生认识到在海南自由贸易试验区和中国特色自由贸易港背景下酒店行业的发展趋势,以及在当前背景下企业对酒店行业人才的需求。同时,为球探比分,捷报比分高职院校酒店服务类技能大赛奠定基础,也为学生提供了一次自我锻炼的机会。

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